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餐飲空間設計就是指餐飲空間的內部設計。餐飲的空間設計主要包括餐飲區(qū)，衛(wèi)生設施，衣帽間門前廚房區(qū)和修洗前進構成。完整的餐飲功能空間，有以上這些功能區(qū)和設施構成，餐飲空間設計將各部分之間進行有機的組合，按照某種特定關系結合到一起。

一.如何表達餐飲設計的各個部分

在表達各個部分的的關系時無論單層還是雙層都可以采用功能分析圖得方式。在做餐飲空間設計時一定要遵循空間設計的原則，對空間要有一定的限定。

二.餐飲空間的組合方式

1.集中式空間組合

這是一種向心式的餐飲空間組合方式，具有一定的穩(wěn)定性，由一定數(shù)量的次要空間和一個占主導地位的空間組成。中心一般會采取規(guī)則的形狀，比如圓形、方形、三角形等，周圍一般是一些不規(guī)則的形狀這樣使得空間變得多樣化。

2.組團式空間組合

這種空間組合把多個空間緊密的結合在一起，使他們擁有聯(lián)系，或者采取空間軸線的方式使多個空間建立起緊密聯(lián)系。在餐飲的空間設計當中組團式組合是比較常見的空間組合形式。較為多見的是幾個空間聯(lián)系在一起形成直線型、環(huán)型、折線形，這種組合方式的優(yōu)點是比較自由靈活。

在餐飲的空間設計當中還有很多不同的空間組合方式，設計者在做餐飲的空間設計時應該勇于嘗試，打破慣性思維，多在生活當中尋求靈感，空間設計是整個設計的主題，定位了整個餐飲的空間設計的格局。

通過上面的介紹，相信朋友們對餐飲的空間設計應該有了一定程度的了解。餐飲空間設計對設計師的空間掌控能力有比較高的要求，需要設計師有全局性的思維和創(chuàng)新性的思維。